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............................................... LAS MÁS MODERNAS INSTALACIONES Sin perder la tradición sólo puede dar una calidad inmejorable. La de Sierra de Sevilla Altus Ibérico. Cerca de 8.000 metros construidos para 180.000 jamones y paletas. 12.400 metros de railería. Perchas dinámicas e inoxidables para el cuelgue de los productos. Matadero con CO2 para adormecer a los cerdos previo al sangrado. Cámaras de salado, postsalado, secadero natural y climatizado y bodega con comedor. Más de 6 millones de euros en inversión. Unas instalaciones homologables en Japón, USA y UE. Al nivel que precisa un Altus Ibérico. |
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