Ponche Atamán

De los cuatro, el Ponche Atamán es el más niño. Hemos encontrado registros de las últimas ventas en el 93. Cuando escribíamos esto nos propusimos abrir alguna botella antigua y ponerla en comparación con el mismo producto muchos años de guarda en bota jerezana. Si te preguntas por los cambios, deja de hacerlo… son demasiados como para entenderlo.
Teníamos una cosa en la botella, parada en el tiempo, probablemente evolucionada de alguna manera, pero fiel a lo que se embotelló hace 40 años. Teníamos otra cosa en la bota, otra cosa donde el ponche se recordaba, bien es cierto, pero bajo una capa de misterio. Como si él hubiera vuelto mucho tiempo después y nadie le reconociera.
Bodega de brandis: 2 damajuanas al año de un total de 43 damajuanas.