Saber Hacer Barbadillo
El origen de Barbadillo
Sur, mar y poniente
El origen de todo. El alma de la empresa. Barbadillo es sur y es mar. Es Cádiz y es viento de poniente. Es Sanlúcar y es tradición. Es bodega centenaria y es futuro. Su historia se remonta a 1821, año en el que empezó a elaborar manzanilla. Desde entonces Barbadillo no ha dejado de evolucionar, buscando siempre vinos que sorprendan y dejen huella.
Vinos únicos nacidos de la perfecta mezcla entre el alma de una tierra increíble, la albariza, y el corazón de nuestros enólogos. Expertos profesionales que ponen la sabiduría de una vida al servicio de la creación y la innovación.
Vinos como Castillo de San Diego, uno de sus emblemas. Nacido en 1975, se ha transformado en “Barbadillo Blanco de Albariza” para seguir enamorando al consumidor de siempre, al más joven y al que gusta de los buenos momentos. Uno de los iconos más representativos de la calidad de vida y del disfrute del Sur. Manzanillas, Jereces, Brandies, Vinos de la Tierra de Cádiz… Son muchas y muy valiosas las joyas que Barbadillo guarda en sus bodegas.
Con 16 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda y una planta de vinificación de uvas blancas y tintas, Bodegas Barbadillo es una de las mayores bodegas del Marco de Jerez.
Barbadillo en cifras
Saber hacer
Nuestra historia
Contigo desde 1821
Comienza en 1821, cuando Benigno Barbadillo y Ortigüela (originario de Covarrubias, Burgos), acompañado de su primo Manuel López Barbadillo, vuelve a España tras haber hecho fortuna en México y tras decretarse la independencia azteca del imperio español.
Se instala en Sanlúcar de Barrameda y adquiere su primera bodega, El Toro, paradigma de la arquitectura popular andaluza y testigo de los orígenes de Barbadillo.
Benigno imprimió un estilo propio de todo lo que hizo con la obsesión de ofrecer vinos y excelente calidad. Bajo su gestión la bodega comenzó a distribuir rápidamente vinos a diferentes puntos de España, y exportó las primeras botas de Jerez a Reino Unido y América aprovechando las rutas fluviales y marítimas que partían desde Sanlúcar.
El año 1827 representó un hito para la bodega, ya que Barbadillo envió sus primeras botas de manzanilla a Philadelphia. El éxito fue tal que meses después Barbadillo lanzó al mercado “Pastora”, la primera y entonces única manzanilla embotellada del mundo.
Benigno falleció en 1837 y su primogénito, Manuel, tomó las riendas del negocio y en 1954 constituyó formalmente la empresa que hoy se conoce como Bodegas Barbadillo.
Barbadillo es una bodega cien por cien familiar y es una de las empresas familiares más antiguas de España.
Montserrat Molina
Perfil enólogo
Montserrat Molina, nacida en Girona, es licenciada en Farmacia con la especialidad Industrial por la Universidad de Navarra. Tiene además un máster en Viticultura y Enología por la Universidad Politécnica de Cataluña.
Comenzó su actividad profesional en la Cooperativa D’Espolla, en la D. O. Alt. Empordá. En 1997 empieza a trabajar para Bodegas Barbadillo, desarrollando el departamento de I+D. Entre algunos de sus logros se encuentra la elaboración de la primera manzanilla en rama del Marco de Jerez, la recuperación de la casi extinta Tintilla de Rota y el desarrollo de un espumoso en Cádiz siguiendo el método francés del Champenoise.
“Solo una tierra como Cádiz podría dar vinos tan amables y alegres, mezcla perfecta entre el alma de Andalucía y la albariza. Sur en estado puro. Magia enológica desde 1821”
Denominaciones de origen
Jerez-Xérès-Sherry
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Vinagre de Jerez
Brandy de Jerez
Vino de la Tierra de Cádiz
Variedades de uvas blancas
Palomino Fina
Palomino Fina Ecológica
Sauvignon Blanc
Moscatel
Chardonnay
Pedro Ximénez
Variedades de uvas tintas
Tempranillo
Tintilla de Rota
Cabernet Sauvignon
Syrah
Merlot
Petit Verdot
La Albariza
El alma de la tierra
Tierra blanca que caracteriza la topografía ondulada de los cerros del Marco de Jerez. Caliza, que en los meses secos resulta deslumbrantemente blanca. Con un alto poder retentivo de la humedad, es muy porosa y almacena en el subsuelo la lluvia caída en invierno para nutrir la cepa en los meses secos.
La albariza es rica en carbonato cálcico, arcilla y sílice, procedente de los fósiles de animales presentes en el mar que ocupó esta zona durante el Oligoceno, hace unos veintitrés millones de años.
Región & Vinos
Vinos únicos nacidos de la perfecta mezcla entre el alma de una tierra increíble, la albariza, y el corazón de nuestros enólogos. Expertos profesionales que ponen la sabiduría de una vida al servicio de la creación y la innovación.
15-19º
Temperatura media anual
620 mm
Lluvia media anual
